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Programm

12 Restaurateure und 12 Winzer aus dem Tessin haben sich mit uns zusammengetan und empfangen Sie zu einer aussergewöhnlichen Genussreise. An verschiedenen Ständen im Hotel Eden Roc degustieren Sie die unverkennbaren Spezialitäten der einzelnen Partner und kommen mit ihnen persönlich ins Gespräch.

Tickets können Sie hier oder telefonisch unter +41 91 785 71 71 bestellen.

Freitag, 27. April 2018

18.45 Uhr Check-In Gruppe 1
19.00 Uhr Safari-Beginn 1 an der Eden Roc Bar
19.30 Uhr Check-In Gruppe 2
19.45 Uhr Safari-Beginn 2 an der Eden Roc Bar
Bis ca 22.00 Uhr Kulinarische Expedition in Begleitung Ihres Rangers.
Unterwegs entdecken Sie 10 verschiedene Genussstände.

Bis 23.30 Uhr

Dessert- und Käsebuffet im Restaurant Eden Roc
Gemeinsamer Ausklang der Safari mit allen anwesenden Partnern.


Menü und Wein

Willkommens-Apéritif
Restaurant Agorà, Brissago

Mousse vom Valle Muggio Frischkäse / Marmelade von grünen Tomaten / süsssaure rote Zwiebeln
BLU Restaurant & Lounge, Locarno
Prima Goccia Svizzera IGT
Petite Arvine / Ermitage

Chiodi, Ascona

Conchiglioni aus Gragnano mit Fischfüllung / mediterraner Couscous
Osteria dell'Enoteca, Losone
Rosa di Luna Rosato del Ticino DOC
Merlot / Gamaret / Carminoir
Delea Vini, Losone

Ravioli gefüllt mit Tomaten und Büffelmozzarella / Burratacrème / Basilikumpesto
Ristorante Da Valentino, Locarno
Ilizia Chardonnay Riserva TI DOC 
La Costa, Novazzano
Canetti Vini, Losone

Risotto mit Tomaten / Valle Maggia Pfeffer / Buscìon Espuma
Ristorante Da Enzo, Ponte Brolla
Barbarossa TI DOC
Merlot
Terreni alla Maggia, Ascona

Lachsforelle aus Calanca / Erbsencrème / Gemüsebeet
Moncucchetto, Lugano
Il Murchì IGT Svizzera italiana
Johanniter

Fattoria Moncucchetto, Lugano

Steinbutt / Spargel / Minzsauce
Restaurant La Brezza, Ascona
Bianco Rovere TI DOC 
Bianco di Merlot 
Gialdi Vini SA - Brivio Brand, Mendrisio

Felchenfilet mit Agrumen und Ingwer mariniert / gebratene Puntarelle / Valle Maggia Brotchips
The View, Lugano
Allegria Bianco TI DOC
Sauvignon Blanc / Pinot Grigio / Moscato
Brissoni Vini, Verscio

Tagliata vom Tessiner Black Angus Rind / neue Kartoffeln / Bärlauch
Seven, Ascona
Il Rosso di Chiara TI DOC
Merlot / Cabernet Sauvignon / Cabernet Franc
Paolo Basso, Lugano

Brasato vom Rind langsam gegart / Rotweinsauce / Polenta nostrana
Grotto Broggini, Losone
Tre Perle di Pedemonte TI DOC
Hefti vini, Verscio

Kalbsragout / Kartoffelpurée
Ristorante Stazione Da Agnese, Intragna
Ronco delle Noci IGT Svizzera italiana
Merlot
Tenuta Agricola Luigina, Stabio

Dessert- & Käsebuffet
Restaurant Eden Roc, Ascona & Casale Roccolo, Binago (Como)
Sinfonia Barrique TI DOC
Merlot
Chiericati, Bellinzona